RAW靈感來自法式小館風格「Bistronomy」,強調全方位的生活體驗。餐廳本身無菜單,主打以當令本土食材製作出法國料理,展現簡單、優雅的美味,同時注意與食客間的互動體驗。這裏同時也是被推崇為「全球新世代最有影響力的15位主廚」的江振誠首次返回故鄉之作,他將自己對食物的核心理念貫徹在美味佳餚中,在台北掀起一陣旋風。
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台北市中山區樂群三路301號
No.301, Lequn 3rd Rd., Zhongshan Dist., Taipei City 104, Taiwan (R.O.C.)